दाल वड़ा कटलेट || newthink4you

दाल वड़ा कटलेट

सामग्री

एक कप चना दाल, आधा कप कटा प्याज,आधा छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ कड़ी पत्ता , 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चुटकी भर हींग, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी , नमक स्वादानुसार , तेल तलने के लिए|

 ऐसे बनाएं

चना दाल को साफ करके धो लें |अब इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें | सारा पानी अच्छी तरह छान लें| एक बाउल में भिगोए हुई चना दाल के एक चौथाई भाग को निकाल ले और एक तरफ रख दें | बची हुई चना दाल को मिक्सर में बिना पानी का प्रयोग किए पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें | इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें, भिगोए हुए चने दाल के साथ , सभी बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें | इस मिश्रण के 2 इंच के चपटे गोल आकार के वड़े बना ले | अब एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, थोड़े-थोड़े  वडे डालकर मध्यम आंच पर उन्हें सुनहरे और करारे होने तक तल लें अब कढ़ाई से निकालकर हरी चटनी के साथ  परोसे|